“Tripalium” est une série documentaire “Des mots de minuit” qui interroge la singularité du rapport au travail. Les intervenants, face caméra, sont libres d’évoquer le leur comme et dans l’ordre qu’ils souhaitent. Sahad Zerzour est un boulanger atypique.
C’est presque par hasard qu’il a ouvert sa boulangerie. Initialement il était prof d’économie à l’Université. Il aime enseigner mais surtout apprendre, il n’a donc pas beaucoup hésité avant de changer radicalement de direction, mettant ses compétence d’économiste au service de son nouveau métier: le voilà patron d’une boulangerie parisienne.
Sahad Zerzour avait fait sa thèse sur la lutte contre la pauvreté. Issu lui-même d’un milieu modeste, il a fondé les Boulangeries du cœur: partager son amour du pain avec ceux qui n’en ont pas tous les jours.
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